유럽은 최근 몇 년 사이 대체 식품 산업에서 눈에 띄는 성장을 보이고 있습니다. 기존 육류 중심 식단이 기후 위기와 건강 문제로 도전을 받으면서, 소비자들은 점점 더 친환경적이고 건강을 고려한 선택을 하고 있습니다. 식물성 단백질, 배양육, 곤충 단백질, 해조류 기반 식품까지 다양한 혁신 제품이 쏟아지고 있으며, 이는 단순한 식품 트렌드를 넘어 유럽 경제와 사회 전반에 새로운 흐름을 만들어가고 있습니다. 본문에서는 유럽 대체 식품 산업의 성장 배경, 주요 기업과 기술, 소비자 변화, 그리고 미래 전망까지 구체적으로 살펴보겠습니다. 유럽 대체 식품 산업 성장의 배경유럽에서 대체 식품 산업이 주목받게 된 가장 큰 이유는 환경 문제와 기후 변화 대응입니다. 유럽연합(EU)은 탄소 배출 감축 목표를 강력하게 ..
