현대인의 식습관에서 탄수화물은 중요한 에너지원이지만, 과도한 섭취는 체중 증가와 혈당 관리 문제를 일으킬 수 있다. 최근에는 건강과 체중 감량을 위해 저탄수화물 식단을 실천하는 사람들이 빠르게 늘고 있다. 그러나 밥, 빵, 국수처럼 일상에서 자주 먹는 주식류 대부분이 곡물 위주로 구성되어 있어, 이를 줄이는 과정에서 많은 어려움을 겪는 경우가 많다. 이런 상황에서 다양한 곡물 대체재가 주목받고 있으며, 이들은 탄수화물 섭취를 줄이면서도 맛과 식감을 유지할 수 있다는 장점이 있다. 이 글에서는 저탄수화물 식단을 실천할 때 활용할 수 있는 곡물 대체재와 그 특징, 그리고 실제 식단에 적용하는 방법까지 구체적으로 다뤄보겠다. 저탄수화물 식단의 필요성과 곡물 대체재의 가치 저탄수화물 식단은 단순히 체중 감량을 ..
