네덜란드는 작은 국토에도 불구하고 세계적인 농업 강국으로 불립니다. 하지만 이제 단순한 농업을 넘어, 인류의 미래 먹거리를 책임질 대체 식품 산업의 중심지로 주목받고 있습니다. 기후 위기, 환경오염, 전세계적인 단백질 수요 증가 속에서 네덜란드는 푸드테크와 지속 가능한 식품 연구에 적극적으로 투자하며 글로벌 시장을 선도하고 있습니다. 특히 와게닝겐 대학을 비롯한 연구기관, 혁신 스타트업, 정부 정책이 유기적으로 협력하면서 대체 단백질과 푸드테크의 테스트베드 역할을 하고 있습니다. 본문에서는 네덜란드 대체 식품 산업의 특징, 발전 배경, 주요 기술, 그리고 미래 전망을 구체적으로 살펴보겠습니다. 농업 강국에서 대체 식품 산업 선도국으로네덜란드는 오랜 시간 유럽 내 농업 강국으로 자리 잡아 왔습니다. 하지..